
آمریکای مرکزی و جنوبی
ربوستای هند
بادام تلخ
دارک چاکلت
میان-تیره برشت
در ژرفای خاک و زیر نگاه کوههای کهن، خاندان جَوار پاسدار جانِ زمین است. آنان زبان ریشهها را میشناسند و خاطرهٔ روزگار نخست را در سنگها حفظ میکنند. عصارهی قرن ها زحمت این خاندان قهوهایست با:
اسیدیته:
تلخـی:
تنواری:
کافئین:
شیوهی عصارهگیری پیشنهادی:
اسپرسو - شیر و قهوه

در روزگار نخست، آنگاه که کوهها جوان بودند و ریشهها نام خود را نمیشناختند، خاندان جَوار از ژرفای زمین برخاست. ایشان پاسدار جانِ نهفته در خاکاند؛ حافظ عهدهایی که پیش از پیدایش زبان بسته شدند. گویند زر، یادگار درخشش آنان است و هر سنگ کهن، بخشی از روایت خاموششان را در خود نگاه داشته است. هنوز در تالارهای زیرینِ جهان، نامهای فراموششده را زمزمه میکنند تا جانِ زمین از خاطر روزگار نرود.